الصحة ... في كوب عصير...‎

بحسب الاطباء وخبراء التغذية ، فان تناول مزيج من عصائر الفاكهة والخضار الطازجة يوميا ،
يمد الجسم بالفيتامينات والمعادن والانزيمات ، التي تعمل على تقنية الدم وحماية الجسم من الامراض
الفتاكه ، ورفع مستويات طاقته والتخلص من بعض الاضطرابات الهضمية المزعجة ومقاومة الاثار السلبية
الممتدة للتدخين وغيره من العادات الغذائية والسلوكية الضاره . واكثر من ذلك من الفوائد الصحية اليوميه
نجنيها من كوب يومي واحد من مزيج الخضار والفواكة الطازجة المعصوره .

اول ماينصح به الاطباء من يقلع عن التدخين هو الاهتمام بصحته ، بتناول خمس حصص من الفاكهة
والخضار الطازجة يوميا ، وتعد العصائر من افضل الطرق لتناول حصة من الفواكة والخضار ، على الاقل ،
فكوب العصير الواحد ( حوالي ربع لتر ) يعد بمثابة حصة واحدة .
وتساعد الحصة الواحدة من الفواكة يوميا على خفض احتمالات الاصابة بالامراض القلبية بنسبة 20% ، كما
ان تناول خمس حصص اسبوعية من الفواكةوالخضار الحمراء ( مثل الطماطم والبطيخ ) يساعد على خفض
احتمالات الاصابة بسرطان الرئة بنسبة 25% .
وتحتوي الفاكهة والخضار على مجموعة مهمة من الفيتامينات والمعادن والانزيمات ، بما في ذلك مضادات
الاكسدة ، كفيتامينات (أ)و(ج)و(هـ) والبيتا _ كاروتين والسيلينيوم ، وكلها تقاوم الاضرار التي تسببها جزيئات
الحرة ، وتمد الجسم بالحماية الازمه من الامراض المتلفة للخلايا ، مثل السرطان والازمات القلبية والشيخوخة
المبكرة والكتاركت ( اعتام عدسة العين ) . وهذه العناصر الحيوية يمكن ان يصيبها التلف عن طريق الطهو .
لذلك ، ينصح بتناول الخضار والفاكهة نيئة ، على شكل عصير. وهي افضل وسيلة للحصول على فوائدها كاملة.
كما ان الفاكهة والخضار تقي العظام من فقدان الكالسيوم ، كما ان الجسم يستفيدمن الماء والالياف ، الموجوده
في الفواكة والخضار ، في التخلص من الفضلات بشكل فاعل .

افضل انواع العصائر للصحة :

الجزر :

من افضل انواع العصير واكثرها فائدة للصحة ، لانه يحتوي على نسب كبيرة من البوتاسيوم ، ونسب معقولة
من المغنيسيوم ، وبعض الكالسيوم . وهو ايضا غني جدا بالكاروتين ، الذي يحوله الجسم الى فيتامين (أ)
وهو من اكثر مضادات الاكسدة فاعلية ويحمي الجسم من سرطان الرئه ، والمثانة والمعده وعنق الرحم ،
ويتميز بمذاقه الحلو ، وانسب مايخلط به الكيوي والتفاح .

الكرفس :

من اكثر انواع الخضار قدرة على تنظيف الجسم من السموم ، وله تاثير ايجابي في الجهازين العصبي والدوري ،
وينشط وظيفة الكلى ، وهو من النباتات المهدئه ، لذلك فهو مفيد جدا في اوقات الاجهاد والظغط العصبي .
ومن المعروف ان عصير الكرفس بمفرده له مذاق قوي وحريف الى حد ما ، لذلك ينصح بخلطه بالعصائر الحلوة
كالجزر او الطماطم.

البرتقال :

عصير البرتقال هو الاكثر شيوعا ، بين مختلف العصائر ،ويعد من افضل العصائر المضاده للاكسده والمقوية ،
وهو ينشط القلب والدورة الدموية والجهاز الهضمي ، ويقاوم الامساك . على الرغم من ذلك ، فان الاكثار منه
يمكن ان يخل بالتوازن الحمضي ، القاعدي للجسم . لذلك ، ينصح بتناوله مرة واحدة كل يومين على الاكثر مع
معادلته بنوع اخر من العصائر القاعدية في المنتصف. ويعد عصير البرتقال كذلك من اغنى العصائر بفيتامين
(سي) كما يحتوي على ( الفولافونويد) الذي يقوي جهاز المناعة والاوعية الدموية ، وهو ايضا من المصادر
الجيدة للفولات والفيتامين. ويعرف فيتامين (سي) الموجود في عصائر الفاكهة الحمضية الطازجه بانه سريع
التلف. لذلك ، ينصح بعصر كميه منه تكفي مرة واحدة فقط بتناولها على الفور. ويمكن المزج بين عصير
البرتقال وعصير الجزر او الموز او الغريب فوت .

المانغو :

عصير المانغو من العصائر الغنية بمضادات الاكسدة ، ويساعد على الوقاية من بضعة انواع السرطانات ،
وهو ايضا يفيد الكلى وينقي الدم ويعتبر من المصادر الغنية بالبيتا_ كاروتين وبفيتامين (سي) ، والكالسيوم
والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، كما يحتوي على القليل من فيتامين (ب) والحديد والزنك والنحاس ، ويمكن
ان يصنع عصير المانغو خفيفا ، ويخلط بعصير الكيوي او التفاح او الموز.

العنب الاحمر :

يحتوي على مادة الفلافونويد ، المقاومة لمظاهر الشيخوخه ، كما انه يساعد على توسيع الاوعية الدموية
وزيادة اندفاع الدم نحو الجلد . ويحتوي العنب الاحمر كذلك على مركب يطلق عليه ( ريسرفاتول ) يعمل
على تخفيض نسبة الكوليسترول في الدم ، ويقاوم تكون الخلايا السرطانية . ويمكن خلط عصيره بعصير
الاناناس او المشمش للحصول على شراب لذيذ.

الطماطم :

مصدر جيد لفيتامينات (أ) و (سي) التي تعمل كمضادات للاكسده ، وتساعد على الحد من الاثار السلبية
للجزيئات الحرة ، وتعد الطماطم ايضا مصدرا للسليكوبين ، وهو من اقوى مضادات الاكسدة ويعمل على
خفض احتمالات الاصابة بالامراض القلبية بنسبة 48% كما يرفع مستويات الطاقة في الجسم ويفيد الجلد
يمكن تناول عصيرها بمفرده او مزجه بعصير الكرفس.

» عصير جديد